Il mare come cantina, per preservare e anzi esaltare le qualità del vino
Assenza di luce e di ossigeno, temperatura costante, pressione elevata: è il mare il luogo ideale per mettere a dimora il vino? Una sperimentazione viene condotta dall’Arsac a San Nicola Arcella, alle porte dell’Arcomagno. Il progetto si chiama “Sinus Underwater Wines”. Numerose le aziende che hanno aderito alla sperimentazione. Vino fermo, metodo classico, passiti, birra,… LEGGILO TUTTO Il mare come cantina, per preservare e anzi esaltare le qualità del vino